Articles for September 2013

Milch als Ursprung vieler Allergien

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Milch stört den Darm und verursacht so Allergien

Auf der gestrigen Rohvolution in Speyer machte der bekannte Rohkost-Chef Dr. Urs Hochstrasser in seinem Vortrag über Allergien nochmal  eines deutlich: eine Allergie ist ein Alarmsignal des Körper, dass das Immunsystem heillos überlastet ist. Bei der heute gängigen Ernährung sei es eher verwunderlich, dass die Bauchspeicheldrüse nicht schon eher den Dienst der Insulinproduktion verweigert.

Eine Allergie auf Milch zum Beispiel, ist keine Krankheit, sondern fast eine zu erwartende Reaktion. Milch wird generell als wichtiger Calcium-Lieferant  angesehen. Die Milch, die die Kuh gibt, ist aber eigentlich für das Kalb gedacht. Sie basiert auf Kasein und enthält 125 mg pro 100 ml Calcium. Diese Menge ist abgestimmt


Fluor: Kariesvorsorge oder Gesundheitsrisiko?

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Die meisten Zahnpasten enthalten Fluor

Zum Schutz gegen Karies wird den meisten Zahnpasten Fluor zugegeben. Kleinkinder erhalten Fluor in Tablettenform, die vom Kinderarzt verschrieben und schon ab der Geburt gegeben werden können. Auch fluorisiertes Kochsalz, Mineralwässer und viele industriell produzierte Lebensmittel sind damit angereichert. Gleiches gilt sogar für das Trinkwasser vieler US- und einiger europäischer Städte wie Basel und Kassel (größtenteils mittlerweile eingestellt). Ursache ist eine Studie, die 1938 von dem US-Zahnarzt H.T.Dean vorgelegt wurde und behauptete, dass Karies eine Fluor-Mangelkrankheit sei. Es stellte sich später heraus, dass die Datengrundlage manipuliert war.


Teflon: Warum der Kanarienvogel beim Kochen von der Stange fällt

Warum der Kanarienvogel beim kochen von der Stange fällt und wir Krank werden.

Keramik ist die gesundheitsfreundliche Variante

Meine heißgeliebten Teflon-Töpfe müssen gehen!

Wie Prof. Dr. Jörg Spitz in seinen Vorträgen erwähnt, haben die praktischen Teflon-beschichteten Töpfe und Pfannen einen entscheidenden Nachteil: man sollte sie nicht erhitzen.

Die Antihaftbeschichtung besteht aus der Flour-Verbindung Perflouroctansäure (PFOA), die beim Erhitzen freigesetzt wird. Die entstehenden Dämpfe werden eingeatmet oder über die Lebensmittel aufgenommen und landen in unserem Körper. Auch abblätternde Beschichtung nehmen wir über die zubereiteten Nahrungsmittel zu uns.